農(nóng)畜產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室是保障食品安全的重要技術(shù)支撐，其設(shè)備配置需要覆蓋從源頭到成品的全過(guò)程檢測(cè)需求。根據(jù)檢測(cè)對(duì)象和指標(biāo)的不同，實(shí)驗(yàn)室設(shè)備體系主要由以下幾類儀器構(gòu)成：
一、藥物殘留檢測(cè)設(shè)備
氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀和液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀是實(shí)驗(yàn)室的核心設(shè)備，能夠精準(zhǔn)檢測(cè)農(nóng)藥、獸藥殘留及其代謝產(chǎn)物。對(duì)于快速篩查需求，可實(shí)現(xiàn)大批量樣本的快速初篩。此外，專用農(nóng)殘速測(cè)儀和獸藥殘留快速檢測(cè)儀適用于現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，可在30分鐘內(nèi)得出初步結(jié)果。
二、微生物檢測(cè)設(shè)備
生物安全柜是微生物檢測(cè)的基礎(chǔ)保障設(shè)備；全自動(dòng)菌落計(jì)數(shù)儀可提高檢測(cè)效率；PCR儀和微生物鑒定系統(tǒng)用于病原微生物的鑒定和分型；恒溫培養(yǎng)箱提供微生物生長(zhǎng)所需環(huán)境。
三、理化指標(biāo)檢測(cè)設(shè)備
紫外分光光度計(jì)用于各類理化指標(biāo)的測(cè)定；pH計(jì)、水分活度儀等小型儀器也是實(shí)驗(yàn)室的必備設(shè)備。冷凍離心機(jī)可用于樣本前處理，保證檢測(cè)準(zhǔn)確性。
四、樣品前處理設(shè)備
均質(zhì)器、粉碎機(jī)、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀等前處理設(shè)備直接影響檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，需要根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目的特點(diǎn)進(jìn)行合理配置。
現(xiàn)代化農(nóng)畜產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)根據(jù)檢測(cè)任務(wù)量和檢測(cè)項(xiàng)目，合理配置不同層級(jí)的儀器設(shè)備，既要保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確可靠，又要考慮檢測(cè)效率和經(jīng)濟(jì)性。同時(shí)，實(shí)驗(yàn)室還需要建立完善的設(shè)備管理體系，確保儀器設(shè)備始終處于良好狀態(tài)，為農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全提供有力保障。
